|
Gember-aspergesoep Met Kreeft
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 eetlepel boter en 2 eetlepels bloem
-1 liter aspergekooknat
-1 th lepel : gemberpoeder, soja, suiker
-1 eetlepel sherry
-4 eetlepels omgeklopte ongezoete slagroom
-100 g kreeftvlees (vers of blik)
-1 eierdooier
Voorbereiding: -roer van de gesmolten boter met de bloem een glad papje
-voeg al roerend het aspergekooknat toe
Bereidingswijze: -al roerend gaar laten worden
-meng de kruiderijen met de sherry en de room
-roer dit mengsel door de soep, en al roerend verwarmen
-voeg de stukjes kreeft erbij
-op een zacht pitje de kreeft stukjes meewarmen
-klop de losgeklopte eierdooier (van het vuur) erdoor
|
|
|